Regionale Küche
Deutschland ist nicht nur in seine 16 Bundesländer eingeteilt. Auch die traditionellen Gerichte bestimmen die verschiedensten Gegenden des Landes. So ist zum Beispiel das Bundesland Bayern für seine Weißwürste und den Leberkas bekannt. Uralte Rezepte laden zum Nachkochen der traditionellen Gerichte ein. Ein typisches Frankfurter Gericht ist zum Beispiel Pellkartoffeln mit "Frankfordder Gri Soß" (Frankfurter Grüne Soße). Dazu gereicht wird selbstverständlich ein Glas Appelwoi (Apfelwein). Für das Saarland sind so genannte Arme-Leute-Essen typisch. Hier isst man gern Hoorische un Gefillde. Das sind herzhafte, gefüllte und ungefüllte Kartoffelklöße. In Schleswig-Holstein genießt man am liebsten Salzwiesenlamm und Dillkartoffeln. Fast überall in Norddeutschland wird gern Grünkohl oder Labskaus gegessen. Nordrhein-Westfalen ist für Töttchen bekannt, ein Ragout, welches früher aus Inneren vom Rind zubereitet wurde. Heute greifen die Westfalen lieber zu Kalbsfleisch und Kalbszunge. Die Rezepte für solche ländlichen Spezialitäten sind meist aus uralten Zeiten, wo mit wenigen und günstigen Zutaten für viele Menschen gekocht werden musste. Aus diesem Grund sind die Zutaten meist einfacher und überall erhältlich. Heutzutage werden diese Rezepte gern abgewandelt und verfeinert. Man hat mehrere Möglichkeiten und vor allem mehr Auswahl! Aber den Charme vergangener Zeiten haben diese Kochrezepte noch lange nicht verloren. Gern erinnert man sich an die alten Zeiten beim Genuss dieser altbewährten Speisen zurück. So mancher Großvater schwelgt in unvergesslichen Erinnerungen an seine Familie oder seine Jugend, wenn seine Frau ihm ein traditionelles Gericht aus längst vergangenen Tagen serviert. Aber nicht nur Speisen werden mit bestimmten Regionen eines Landes in Verbindung gebracht. Besonders Weine werden noch heute durch bestimmte Anbauregionen geprägt. So sind beispielsweise Moselweine besonders beliebte Weine, denn mit dem Anbaugebiet Mosel-Saar-Ruwer verbindet man besonders qualitativ hochwertige Weine.Mehr zu Regionale Küche
Der Artikel Regionale Küche in der Kategorie Freizeit / Hobby, wurde am 30.10.2007 um 16:18 Uhr geschrieben und vom Autor Marcel Winter mwinter
skorbmedia.de verfasst.